| La Casa de los vinos |
| La bodega de Casa Consuelo reúne 13.000 botellas de los mejores caldos, así como 300 piezas de colección
|
|
| Aunque la bodega de Casa Consuelo alberga trece mil botellas seleccionadas de los mejores vinos de las grandes marcas, sin embargo su interés está centrado en las grandes botellas, esas que no se encuentran en ningún otro lugar de España. Álvaro García, el portavoz de la familia en estos temas, está convencido de que se trata de piezas únicas. |
| Dispone, así, de toda la colección de vinos de Viña Albina, que le regaló el propio dueño de la fábrica. Especial interés reviste el primer Villa Tondonia embotellado en España, en 1890, debido a un regalo de Pedro López Heredia, nieto del fundador de la bodega. Tampoco está de más recordar que en su colección se encuentra el primer vino embotellado en la Rioja Alta, en 1890, así como los ejemplares más antiguos de marqués de Riscal, Murrieta, Viña Albina y Paternina, encontrándose incluso botellas datadas en 1877 y 1883; lo que es tanto como remontarnos en el tiempo a la época de Alfonso XII y de Alfonso XIII. |
| A pesar de que nunca las tuvo a la venta, y sin haber pedido nada por ellas, un bodeguero de La Rioja le ofreció en su momento 30 millones de pesetas, ya que algunas de ellas no se encuentran ni en la propia bodega que las lanzó al mercado.
Prueba del interés de sus botellas es que, juntamente con un empresario de La Rioja, acudió a una subasta a Londres, en donde, en la galería Christie's, se subastaron 90 botellas de sus vinos, aunque hay que tener en cuenta que se trataba de botellas repetidas.
Pero, aunque sus botellas de colección alcanzan los 300 ejemplares, lo cierto es que el restaurante cuenta con una bodega de unas 13.000 botellas de vinos generosos de todas las marcas y cosechas. |
| Además, la bodega se reduce a almacenar reserva y gran reserva. Se trata de una especie de cueva bajo tierra que mantiene una temperatura constante entre 15º y 16º para que los vinos se encuentren en el punto ideal para ser saboreados. |
| Otro de los hermanos, Roberto García, es el encargado de tener la bodega a punto, perfectamente catalogada por cada marca y año. Roberto cree que ninguna otra bodega de España puede ofertar una variedad y una calidad como la de Casa Consuelo, que cada año se esmera en incrementar su colección, como en el caso de ayer, que llegaba la cosecha de Riscal correspondiente al año 2001, que ya ha comenzado a ser distribuida durante estos días.
Álvaro García señalaba ayer que las botellas de colección tienen un valor entrañable, al ser vino de más de cien años perteneciente a primeras marcas elaboradas por sus fundadores. Así que su ilusión es no ponerlas a la venta y poder disponer algún día de una casa en la que disfrutar con la vista puesta en todas esas botellas que ya forman parte de la cultura vinícola de este país desde su mismo comienzo, desde los momentos en los que el vino comenzó a ser elemento sustancial de una excepcional comida.
A pesar de que la bodega cuenta con una colección extraordinaria de Vega Sicilia de cualquier época, Roberto apunta que actualmente ya existen bastantes vinos que superan en precio a éste, considerado durante años el mejor vino español. Él cree que los vinos de Toro están ocupando un lugar muy destacado en estos momentos. |
| Un complemento de toda la actividad de la casa está centrado en el Certamen nacional de pintura en la gastronomía que se celebra con carácter bianual. De su buena aceptación da idea el altísimo número de participantes que envía sus cuadros al concurso, viéndose obligado el jurado a proceder a una selección previa para reducir los cuadros a una décima parte, de manera que puedan ser expuestos en la sala de exposiciones del Ayuntamiento de Valdés. |
| El certamen tiene la ventaja, para los pintores, de que el restaurante destina un fondo para la adquisición de cuadros hasta alcanzar la cantidad fijada. |
| Un complemento de toda la actividad de la casa está centrado en el Certamen nacional de pintura en la gastronomía que se celebra con carácter bianual. De su buena aceptación da idea el altísimo número de participantes que envía sus cuadros al concurso, viéndose obligado el jurado a proceder a una selección previa para reducir los cuadros a una décima parte, de manera que puedan ser expuestos en la sala de exposiciones del Ayuntamiento de Valdés. |
| LA NUEVA ESPAÑA - 9 de Febrero de 2006 |
|
|
